Toppresande - En aktuell reseblogg

 Igår firade jag med oxfile. Men jag hade inget särskilt fira. Kanske är det för att jag fattat ett viktigt beslut i livet just nu. Har varit för aktiv i vardagen, stressat, tagit på mig för mycket, upplevt press från omgivningen och känt mig taskigt behandlad av vissa betydelsefulla personer (det är inte familjen) i min vardagssituation. Jag har reagerat med ständig ångest, betyngd av ansvars och skuldkänslor samt min plikttrogenhet. Har varit väldigt, väldigt trött och vissa nätter haft svårt sova. Blivit deprimerad, fått kroppsliga sjukdomssymptom, matthet, trötthet, orkeslöshet, håglöshet, blivit misstänksam mot omgivningen och känt mig mycket, mycket ensam. Grubblat väldigt mycket varje dag på min upplevda dåliga tillvaro, ensamhet och många oförrätter/lidande jag fått utstå genom livet. Så nu bestämde jag mig för att säga ifrån mig alla uppgifter och uppdrag jag haft och istället ta hand om mig själv, vila och njuta av tillvaron. Först ska jag vila och bara äta gott, läsa böc...

Lagade till kycklingpaj i helgen. Enkel pajdeg. Tärnad kycklingfilet stekt med vitlök, timjan och peppar, salt. 250 g riven hushållsost. Äggstanning på ägg och vatten. Skivade tomater överst. Gott!

I fredags åkte jag med ålandsbåten över Ålands Hav igen. Har årskort som jag tidigare skrivit här på bloggen. Jag åt brunchbuffe denna resa. Och gofika på hemvägen. Åkte hemifrån kl 6 på morgonen och kom hem kl 18.30 på kvällen. Man har ingen hytt på dessa dagskryssningar, båtresan tar bara 2 timmar/resväg. Maten var som vanligt både god och riklig ombord på fartyget. Pendeltåget hemifrån 6 på morgonen. Gofika på hemvägen (princesstårta) Bara små vågor denna resa. Jag tänker spara ihop pengar och åka kryssning till Helsingfors i finaste sviten ombord på fartyget som går dit. I vinter kostar det 6500 kr inklusive 2st premiumfrukostar och 2st middagar i bufferestaurangen ombord. I vinter avslutar jag december med en vecka i lägenhet på Kanarieöarna. Hade tänkt åka till Paris i november men det känns inte trevligt åka dit just nu. Kanske blir en billigare Helsingforskryssning i november i år. Sviten kan jag åka efter nyår kanske.

Lagade till hemlagad pizza som middag. Gjorde pizzadegen själv, kavlade ut den i långpanna, blandade krossad tomat med örter tillsammans med ketchup och vitpeppar. Bredde ut det på degen och la ostskivor ovanpå. Gjorde en god, fräsch tomatsallad med lite gul lök och vinegrett på.

 Igår slängde jag morotskakan i komposthinken. Den morotskaka jag bakade tidigare denna vecka. Jag måste sluta baka hemma åt mig själv. Jag måste gå ner i vikt och sluta äta onyttigt och bara ibland äta lite sötsaker. Som tur är har jag tillfälle baka åt andra på veckorna utan att baka hemma hos mig. Mina kanelbullar får mycket uppskattning och jag får ofta beröm av dem som köper kaffebröden och tårtorna som jag tillagar på dagarna. Dessutom är jag med i en grupp som jobbar med att driva en internetbutik och jag jobbar även på second hand butik med försäljning och kundservice bland annat.

Ikväll bakade jag morotskaka hemma. Ett bra recept ur en fin bok med kladdkakor bland annat. Jag hade ingen cream cheese så det blev glasyr av margarin vispat med socker. Annars brukar jag röra ihop Philadelphia ost, florsocker och Kesella att ha som topping på morotskaka.

Grillade tjocka skivor fläskfilet. Blev saftigt, mört och gott kött. Gjorde en god hemlagad pepparsås och kokade ris och grönsaker till. Jättegott!

Idag bakade jag bullar till ett härligt gäng damer och herrar. Blev 2 ugnsplåtar små kanelbullar och 2 jättestora smarriga kanellängder med kanel, smör, socker, marsankräm och pärlsocker samt sockerglasyr på. Fick jättemycket fint beröm för hur gott de smakade.