Moussaka hemma enligt mosters recept
Min hemlagade moussaka som jag gjorde ikväll. Auberginer, köttfärssås och vit sås med riven ost och 2 ägg i. Först skalade jag auberginerna, skivade dem och gräddade skivorna mitt i ugnen på bakplåtspapper som jag smörjde med rapsolja först. Stekte köttfärsen i olja med hackad gul lök och pressade vitlöksklyftor. Kryddade med salt och vitpeppar och tomatkross med basilika. Såsen redde jag av med margarin och vetemjöl för att sedan hälla på mjölken och koka upp till ganska tjock smet. Vitpeppar, 250 gram riven ost och 2 knäckta ägg i såsen. Blandade ihop. Varvade sedan sås, auberginskivor och köttfärssås i en smord ugnsform. Gräddade i 220 grader mitt i ugnen till ytan fått fin färg och moussakan kokat helt genom.